收到小青柑却无从下手？
自己泡的小青柑一会儿浓一会儿淡？
整个泡还是捏碎泡？
今天一篇文章解决你所有疑虑！
01
小青柑是什么？
小青柑的标准定义是什么？
大红柑与小青柑有什么区别？
三分钟带你了解小青柑
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柑普茶
采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工制作而成的一种茶，属于普洱茶的一种。
小青柑与大红柑
小青柑，一般指的是采摘于农历立秋至秋分期间的果实，此时果皮尚未着色，外表色泽青亮，油室点微凹且密，质硬皮薄，味辛气香。
大红柑，一般指的是采摘于小雪至小寒期间（即12月左右）所加工的成熟柑皮，此时柑皮甙含量较低，多糖的含量较高，油室则大而饱满。
02
高段位小青柑泡法？
和朋友分享，和客户共饮的时候
小青柑怎么泡才最有逼格？？！
不管是整颗泡还是捏碎泡
今天一次全部教给你！
整颗团圆冲泡法
1将一整颗小青柑投入盖碗
2缓缓地向小青柑中心位置高冲沸水，让茶味徐徐浸出
3醒茶一次
4第1泡15秒出汤，第2-4泡5s出汤，之后随口味调配时间
捏碎解压冲泡法
用塑封袋包裹小青柑捏碎，捏碎的过程虽然有点辛苦……捏碎小青柑的瞬间，就像去超市捏方便面，非常解压！
1用130毫升的盖碗，冲泡前将小青柑捏碎，更好出汤
2洗茶一次，第一次出汤10秒，之后每次延长2~3秒
3出汤要出尽，保证下一泡风味更好哦
03
救命！我刚买的小青柑发霉了！
不要慌~
小青柑表面的白霜其实是“柑油晶”
它非但不是霉
而且还是好东西哦
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柑普茶表面会产生一层白霜，被称为“柑油晶”、“脑晶”，是柑普茶在制作过程，柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶，与柿饼、话梅、地瓜干等果实类形成白霜的机理类似。
白霜的形成与柑皮的厚薄、生长阶段以及柑油含量等因素相关，通常只有胎柑或小青柑才会起霜。就新会柑来说，越是核心产区的柑，其柑油含量越丰富，故而产生的白霜就越多。
04
一招辨别天马柑
市场上柑果混杂
教你一个简单方便的好办法
一秒看穿谁才是真的天马柑！
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一支手电筒，辨别小青柑优劣
1泡开之后的小青柑皮稍微晾干。
2用手机的电筒功能照小青柑，观察表皮透亮度和油包密度。
透亮度高，鼓起来的小包密集的，是为一线上品；有透亮度，小包密度低的，为二三线；基本不透光的，纤维含量多，柑油少，为下品。
